{"id":158,"date":"2021-02-11T20:25:51","date_gmt":"2021-02-11T19:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/?p=158"},"modified":"2021-02-12T13:13:34","modified_gmt":"2021-02-12T12:13:34","slug":"haselnuss-schoko-guglhupf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/?p=158","title":{"rendered":"Haselnuss-Schoko-Guglhupf"},"content":{"rendered":"\n<p>Das Rezept lockte mich schon seit L\u00e4ngerem, da es mit 250g richtig viele Haseln\u00fcsse enth\u00e4lt, und die Haseln\u00fcsse <strong>vor dem Backen im Ofen ger\u00f6stet werden<\/strong>! Der Nussgeschmack ist dadurch intensiver, es bedeutet aber auch etwas mehr Zeit- &amp; Arbeitsaufwand. Ich finde es lohnt sich \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"763\" src=\"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210211_194743-1024x763.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162\"\/><\/figure>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-161313196506019\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-161313196506019\" title=\"Zutaten drucken...\" data-recipe-id=\"158\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Drucken\"\/>Drucken\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Zutaten<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161306300026119\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">250g Haseln\u00fcsse<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306300026120\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">100g dunkle Schokolade<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306300026122\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">150g Mehl<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306321645324\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2 TL Backpulver<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306300026121\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">150ml Orangensaft<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306324749425\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">250g Butter, Zimmertemperatur<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306325645626\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">250g Zucker<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306473653235\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Mark einer Vanilleschote, alternativ 1\/2 Tl. gemahlene Bourbon-Vanille (Bioladen)<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306330202327\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">4 Eier (nach meiner Erfahrung gleichg\u00fcltig ob M oder L)<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161306333765528\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Puderzucker zum Bestreuen<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"349\" src=\"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuts.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-175\" srcset=\"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuts.png 1024w, https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuts-300x102.png 300w, https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuts-768x262.png 768w, https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuts-750x256.png 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-161313196508020\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-161313196508020\" title=\"Anweisungen drucken...\" data-recipe-id=\"158\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/www.genussheimwerker.de\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Drucken\"\/>Drucken\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Zubereitung<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Die Haseln\u00fcsse im Backofen bei 160\u00b0C Hei\u00dfluft (180\u00b0C Ober-\/Unterhitze) ca. 15 Min. r\u00f6sten.<br \/>Vom hei\u00dfen Blech nehmen (sonst r\u00f6sten sie weiter), auf ein K\u00fcchenhandtuch geben und die d\u00fcnnen H\u00e4utchen weitgehend abrubbeln.<br \/>Ca. 2\/3 der N\u00fcsse fein mahlen, ca. 1\/3 grob hacken (kommt nachher alles in den Teig).<br \/><br \/>\u00dcbrigens lasse ich den Ofen an bis ich den Kuchen sp\u00e4ter zum Backen einschiebe. Die Backtemperatur nachher ist dieselbe, und ich nehme an, dass abk\u00fchlen und wieder aufheizen tendenziell mehr Energie verbraucht.<\/li><li class=\"direction-step\">Die Schokolade reiben und mit Mehl, Backpulver und allen N\u00fcssen vermischen.<\/li><li class=\"direction-step\">Die Butter mit Zucker, Vanille und einer Prise Salz aufschlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und die Masse jeweils gr\u00fcndlich schlagen (je Ei durchaus 15 &#8211; 20 Sek.).<br \/>Die Masse soll eine schaumig-cremige Konsistenz und gelblich-wei\u00dfliche Farbe bekommen.<\/li><li class=\"direction-step\">Die Mehlmischung und den O-Saft z\u00fcgig unter die Butter-Zucker-Masse r\u00fchren.<\/li><li class=\"direction-step\">Die Guglhupfform fetten und leicht mit Mehl ausst\u00e4uben (oder feinen Semmelbr\u00f6seln).<\/li><li class=\"direction-step\">Den Teig in die Form f\u00fcllen und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei &#8211; s.o. &#8211; 160\u00b0C Hei\u00dfluft (180\u00b0C Ober-\/Unterhitze) 50 &#8211; 60 Min. backen. In meinem Ofen reichen 50 Min. aus, also am besten nach 50 Min. mal die St\u00e4bchenprobe machen. Falls der Kuchen w\u00e4hrend des Backens droht zu dunkel zu werden, ggf. mit Alufolie oder Backpapier abdecken.<br \/><br \/>Ich lasse den Kuchen mind. 10 &#8211; 15 Min. in der Form abk\u00fchlen und st\u00fcrze ihn dann auf ein Kuchengitter.<br \/><br \/>Den abgek\u00fchlten Kuchen rundum mit Puderzucker best\u00e4uben.<br \/><br \/>Lasst es Euch schmecken \ud83d\ude42<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept lockte mich schon seit L\u00e4ngerem, da es mit 250g richtig viele Haseln\u00fcsse enth\u00e4lt, und die Haseln\u00fcsse vor dem Backen im Ofen ger\u00f6stet werden! Der Nussgeschmack ist dadurch intensiver, es bedeutet aber auch etwas mehr Zeit- &amp; Arbeitsaufwand. 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