Autor: Klaus
Entenpastete im Teigmantel (Pâté en croûte)
Schwedischer Schokoladenkuchen (Kladdkaka)
Getränkter Orangenkuchen
Gochujang-Erdnussbutter-Nudeln
Shakshuka
Die Königin der Eiergerichte In Tomaten und Paprika geschmorte Eier sind eines jener Gerichte, um dessen Urheberschaft sich viele Kulturen streiten. Kein Wunder, die Idee ist genial – und einfach.
Der perfekte Flammkuchen Teig
Wer einmal den Teig nach diesem Rezept zubereitet hat, wird nie wieder fertigen Teig im Laden kaufen. Die Zutaten hat man immer im Haus und sie sind länger haltbar als jeder Fertigteig.
Turbo Erbsensuppe aus dem Schnellkochtopf
Einen Schnellkochtopf finde ich erheblich praktischer als z.B. den vielgerühmten Thermomix. Er kostet nur ein Zehntel der Kochmaschine und spart, neben Energie, auch jede Menge Zeit. Aus einer Beinscheibe bekommt man z.B. in 20-30 Minuten eine leckere Suppe und bei getrockneten Hülsenfrüchten spart man sich das Einweichen. Beim Originalrezept für die Erbsensuppe benötigt man für […]
Coq au Vin blanc
Ich habe mal versucht einen klassischen Coq au Vin mit Weisswein zu kochen. Im Elsass gibt es den Coq au Riesling, der aber mit Crème Fraîche abgeschmeckt wird. Durch den Weisswein und ohne Speck ist es etwas weniger deftig, was auch mal ganz nett ist.
Pasta Ferrari
Dieses Rezept ist von Verena Lugert aus Spiegel online. Ich habe den Ferrari ein wenig getunt und einen Arbeitsschritt eingespart.